株式会社 Lighthouse

沖縄米軍施設での確固たる実績を基盤とした機動力重視のフードサービス事業

バーベキュー・キッチンカー事業は、弊社の事業基盤となる中核事業として、沖縄の米軍施設を中心としたバーベキューやタコライスなどの販売を通じて、長年にわたり安定した収益を確保してまいりました。移動式店舗という特性を最大限に活用し、固定店舗では実現困難な柔軟な出店戦略により、季節やイベントに合わせた効率的な事業運営を実現しています。

現在の取り組みとして、沖縄独自の食材と調理法を現代的にアレンジしたメニュー開発に注力しており、観光客や地元顧客に向けた新たな食体験の創出を進めています。特に、地元食材の特性を活かしたオリジナルレシピの開発と、移動販売ならではの「その場で調理する臨場感」を組み合わせることで、他社との差別化を図っています。

運営面では、需要予測に基づく適切な仕入れ量の算出、米軍施設内での食材共有システムの構築により、食材ロスの最小化を実現し、ロス対策と新規顧客獲得の両立を目指しています。また、決済の効率化や決済代行業者への手数料削減にも努め、効率的な業務運営と顧客満足度の向上を同時に実現しています。これらの取り組みにより、単なる移動販売事業から、テクノロジーを活用した効率的かつ持続可能なフードサービス事業への進化を遂げており、今後の事業拡大に向けた強固な基盤を構築しています。

革新的技術と沖縄の伝統が生み出す次世代体験型エンターテインメント事業

Fairy Cotton Candy キャラクター綿飴作りの体験型集客イベント事業は、沖縄の豊かな砂糖文化と最新鋭の綿飴機を融合させ、伝統的な綿飴文化に新しい価値を創造する革新的な取り組みです。本事業の核となるのは、従来数分以上を要していたキャラクター綿飴制作工程を半分程度に短縮する最新鋭の綿飴機の効率的な運用と、熟練職の育成に必要な30時間以上のトレーニングを不要とする画期的な自動巻棒の活用です。

この技術運用より実現されるのは、3歳の幼児から大人まで、そして親子孫の三世代が一緒に楽しめる「安全かつ創造的な綿飴作り体験」です。お客様自身が好みのフレーバーやキャラクターを選んで綿飴を作る過程は、単なる商品購入を超えた「記憶に残る体験」となり、SNSを通じたE2E（Experience to Experience）効果による高い拡散性を実現しています。

事業の独自性は、製品・技術・体験の三位一体による総合的な価値提供にあります。沖縄産サトウキビを原料とした独自製造のザラメは、製品品質の優位性を確保するだけでなく、地域資源を活用した持続可能なビジネスモデルの確立を可能にしています。さらに、装飾アイテムからスタッフトレーニングまでのトータルソリューション提供により、加盟店の円滑な運営をサポートし、継続的なパートナーシップの構築を実現しています。

本事業は、従来の綿飴ビジネスの枠を完全に超越した、新しいカテゴリーの体験型エンターテインメント事業として、業界に革新をもたらしています。

沖縄の自然の恵みと革新的製法技術が生み出す高付加価値製品群

Fairy Cotton Candyのカップ綿飴と独自製法の沖縄産ザラメ販売事業は、伝統的な沖縄の砂糖文化を現代的な製品として再構築した、高い技術力と品質管理体制に裏付けられた事業です。弊社の最大の技術的優位性は、沖縄産サトウキビを100%使用した独自製法によるザラメの開発と、それを最大限活かす綿飴製造技術の確立にあります。

独自製法のザラメは、従来の工業的製法では実現できない、サトウキビ本来の風味と栄養価を最大限に保持した製品として開発されました。製造工程において、沖縄の気候風土を活かした自然乾燥工程と、最新の品質管理技術を組み合わせることで、安定した品質と独特の風味特性を実現しています。この技術は、弊社が長年にわたる研究開発の成果として蓄積したノウハウであり、他社には容易に模倣できない競争優位性となっています。

カップ綿飴製品については、保存性と品質維持を両立する独自のパッケージング技術により、製造から6ヶ月間の品質保持を実現。従来の綿飴が持つ「その場で食べる」という制約を克服し、ギフト商品やお土産としての新たな市場を開拓しています。また、天然着色料と香料のみを使用することで、安心・安全な商品として、健康志向の高い消費者層からも高い評価を獲得しています。

製品の技術的優位性は、単に味や品質の良さだけでなく、沖縄という地域ブランドの価値を最大限に活用した付加価値創造にもあります。「沖縄産」という明確な産地表示と、伝統製法の継承という物語性により、他の産地では実現できない独自のブランド価値を構築しています。